ORKISZOWE KRAKERSY NA ZAKWASIE

10-06-2023

Lato za pasem a tymczasem w orvitowej kuchni zdrowa, bezcukrowa przekąska. ORKISZOWE KRAKERSY NA ZAKWASIE

W składzie: eko mąka orkiszowa Orvita 1050 (70%) i razowa (30%), zakwas, woda, sól.

Krakersy powstały przy okazji pieczenia chleba na zakwasie, gdy okazało się, że poszaleliśmy z ilością ciasta. Nadmiar został odłożony do drugiej miski, zagęszczony mąką do konsystencji mniej więcej takiej jak na pierogi i odstawiony do wyrośnięcia. Następnie wałkowanie, wycinanie i krótkie pieczenie (10 min ) w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni.

Upieczone na złoto krakersy, posmarowane oliwą dobrze komponują się z różnymi posypkami. U nas zioła prowansalskie oraz sezam. Smakują chrupiąco