Gofry na zakwasie to wariant zdrowszej wersji popularnego smakołyku (kojarzonego z nadmorskim deptakiem, górą bitej śmietany i frużeliną ;)

Gofry na zakwasie to wariant zdrowszej wersji popularnego smakołyku (kojarzonego z nadmorskim deptakiem, górą bitej śmietany i frużeliną ;)

Poprzez zamianę mąki pszennej na orkiszową (oczywiście z prastarej odmiany) oraz proszku do pieczenia na zakwas (oczywiście orkiszowy), uzyskaliśmy gofry zdecydowanie bardziej przyjazne dla naszego żołądka i jelit. Są smaczne i chrupiące, mogą być podawane na słodko (z dżemem, owocami) ale u nas świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałat czy innych dań wytrawnych np. z różnego rodzaju pastami warzywnymi.

Jeśli masz dziecko, które nie przepada za chlebem na zakwasie a chcesz by w jego menu były produkty z dobrego zboża w przyjaznej probiotycznej formule - spróbuj takich gofrów.

Oto przepis:

• 2/3 szkl zakwasu orkiszowego

• 1,5 szkl eko mąki jasnej 630 Orvita

• 1 szkl mleka (może być roślinne)

• 1/4 szkl roztopionego chłodnego tłuszczu (np. masło klarowane, olej kokosowy)

• 1 żółtko

• 1 całe jajko

• cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii

Zakwas połączyć z mąką, mlekiem i zostawić w temperaturze pokojowej na 4 godziny. Następnie dodać tłuszcz, "rozkłucone" jaja, cukier waniliowy i wszystko zmiksować na jednolitą płynną masę. Odczekać pół godziny, po czym delikatnie wlewać do gofrownicy i piec (nie odkrywając) do zrumienienia. Najlepiej smakują wkrótce po upieczeniu.

Smacznych wrażeń :)