CHLEB POŁAMANY

Chleb bez zakwasu i drożdży czyli maca lub podpłomyk

Wielki Czwartek przed Wielkanocą to dzień Wieczerzy Paschalnej, podczas której Jezus wziął chleb, połamał i rozdał uczniom. Według biblijnej tradycji był to chleb bez zakwasu i drożdży, czyli współcześnie zwany macą lub podpłomykiem. To właśnie taki chleb stał się symbolem dla chrześcijan.

U nas w orvitowej kuchni upiekliśmy oczywiście w wersji orkiszowej według bardzo prostego przepisu:

• 1 szklanka mąki jasnej Orvita

• 1/2 łyżeczki soli

• 1 łyżka oliwy

• około 1/3 - 1/2 szklanki wody

Wymieszać mąkę z solą, dodać oliwę i wodę, zagnieść gęste ciasto nadające się do wałkowania. Podzielić ciasto na 8 porcji, rozwałkować  na cieniutkie placki, podsypując mąką. Ułożyć na blaszce, ponakłuwać widelcem i piec kilka minut (do zrumienienia) w piekarniku nagrzanym do 230 st.C

Smacznych i ciekawych wrażeń :)

Zespół Orvita