Biblia - najstarsza księga świata jest dowodem na to,

że stara odmiana orkiszu nie jest pszenicą. 

Wj  9: 32      

"Ale pszenica i orkisz nie pokładły się, bo są późniejsze."

Iz  28: 25      

"Czyż raczej, gdy zrówna jej powierzchnię, nie zasiewa czarnuszki i nie rozrzuca kminu? Czy nie sieje pszenicy, zboża, jęczmienia i prosa, wreszcie orkiszu po brzegach?"

Ez  4: 9    

"Weź sobie pszenicy i jęczmienia, bobu i soczewicy, prosa i orkiszu: włóż je do tego samego naczynia i przygotuj sobie z tego chleb. Będziesz go spożywał przez tyle dni, przez ile będziesz leżał na swym boku - przez trzysta dziewięćdziesiąt dni."