ORKISZOWY CHLEBEK CZOSNKOWO - ZIOŁOWY

Chlebek czosnkowo - ziołowy "do rwania" jest świetną przekąską lub dodatkiem do grilla czy sałat zamiast tradycyjnego pieczywa.

Nazwany chlebkiem po upieczeniu wygląda niemalże jak torcik w wersji wytrawnej. Można go łatwo odrywać i dzielić na aromatyczne ziołowo - czosnkowe kawałki. W orvitowej kuchni upiekliśmy taki chlebek oczywiście z naszej mąki orkiszowej. To kolejny dowód na to jak świetnie sprawdza się to prastare ziarno w domowych wypiekach. Chlebek smakuje wyśmienicie sam, ale również maczany w pastach warzywnych czy z awokado (guacamole).

Oto przepis na ciasto:

BIO MĄKA ORKISZOWA JASNA 630 Orvita - 600 g

drożdże świeże - 40 g

1 łyżeczka cukru

1,5 łyżeczki soli

300 ml letniej wody

4 łyżki oliwy

Pomada ziołowo - czosnkowa:

150 g masła (można zmieszać z oliwą pół na pół)

duża garść posiekanej pietruszki i innych ziół, które lubimy

5 ząbków przeciśniętego czosnku

szczypta soli

Drożdże rozmieszaj z łyżką mąki, cukrem i odrobiną wody, pozostawiając na ok. 15 min.

W tym czasie przygotuj pomadę, mieszając tłuszcz z czosnkiem, ziołami i solą.

Rozrobione drożdże połącz z resztą mąki i pozostałymi składnikami, wyrabiając na gładkie sprężyste ciasto. Pozostaw na 45 min do wyrośnięcia.

Następnie na stolnicy rozwałkuj placek grubości ok. 1 cm, posmaruj pomadą czosnkowo-ziołową i pokrój w pasy (jak na zdjęciu)

Pasy składaj "w harmonijkę" i układaj pionowo na okrągłej blaszce, aż zapełnisz całą

Piecz przez godzinę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni

Smacznych wrażeń :)